Cartoon Cake em biscuit
Em alta na confeitaria, essa técnica adaptada ao biscuit é especial para decorar mesas de festas e eventos
Por Márcia Nunes
A lista com os materiais utilizados está no final da postagem.
01. Aplique uma demão de cola branca sobre a fatia de isopor, utilizando um pincel. Aguarde a secagem completa.
02. Sove bem um pedaço da massa de biscuit pele e abra com o rolinho, deixando a massa em um tamanho adequado para encapar a fatia de isopor.
03. Com a régua, corte um dos lados da massa.
04. Envolva a fatia de isopor com a massa de biscuit e corte o excesso de massa com a régua.
05. Se necessário, utilize a tesoura para recortar o excesso de massa.
06. E aplique um pouco mais de cola branca, caso a massa não fixe na fatia de isopor.
07. Modele bem a massa sobre a fatia, ajustando com os dedos, e retire o excesso de massa das laterais com a esteca de faquinha.
08. Retire um pouco de massa da extrusora, utilizando um bico de tira.
09. Com cola branca, cole a tira de massa sobre a fatia do bolo, formando o recheio.
10. Sove e abra um pouco de massa marrom com o rolinho. Corte um dos lados com a régua.
11. Encape a parte reta e a parte inferior da fatia. Corte o excesso de massa com a régua.
12. Retire o excesso de massa com a esteca de faquinha.
13. Modele a massa sobre as extremidades da fatia e, se necessário, aplique cola branca para fixar a massa ao isopor.
14. Abra um pedaço de massa branca com o rolinho.
15. Posicione a parte superior da fatia sobre a massa e recorte as laterais da massa com a esteca de faquinha, formando ondas.
16. Retire o excesso de massa.
17. E acerte as rebarbas com os dedos.
18. Recorte uma das extremidades da massa com a régua.
19. Posicione a massa sobre a parte superior da fatia.
20. Modele duas bolinhas de tamanhos diferentes com a massa branca.
21. Achate-as com os dedos.
22. Cole as bolinhas sobrepostas, utilizando cola branca, e formando o marshmallow.
23. Em seguida, cole o marshmallow sobre a cobertura da fatia.
24. Repita o processo por mais duas ou três vezes.
25. Pressione um pouco de massa vermelha sobre o molde de morango.
26. Retire o morango do molde e cole-o sobre o marshmallow.
27. Repita o processo em todos os marshmallow.
28. Para fazer os contornos, retire um pouco de massa preta da extrusora com bico redondo.
29. Aplique cola branca nos contornos de todas as partes da fatia de bolo.
30. Com a tira de massa preta, faça todos os contornos da fatia.
31. Se desejar, decore as laterais da fatia com tirinhas de massa como um rococó e faça pintinhas com tinta PVA.
32. Aplique uma demão de verniz spray fosco sobre a fatia para finalizar.
33. O projeto está pronto!
Materiais utilizados:
- Fatia de isopor em formato de pedaço de bolo
- Massa de biscuit nas cores: branca, pele, marrom, preta, vermelha
- Cola branca Tekbond
- Esteca de faquinha
- Tesoura
- Rolinho de plástico
- Cortador redondo
- Cortador de flor grande
- Pincel chato para cola
- Régua
- Extrusora para massa de biscuit
- Bicos redondo e de tira para extrusora
- Molde de silicone com formato de morangos
- Verniz fosco spray Super Color Tekbond
